0086-21-58386256
در این پژوهش اثر صمغ عربی و صمغ گوار بر میزان زنده مانی دو نوع باکتری پروبیوتیک- لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم لاکتیس در ماست منجمد طی ۶۰ روز در دمای ۱۸- درجه مورد مطالعه قرارگرفت. . نتایج حاصل از ارزیابی ...
صمغ گوارگام نوعی پلی‌ساکارید بوده که متعلق به دسته فیبرهای محلول است. فیبرها توسط بدن جذب نمی‌شوند و فیبرهای محلول مانند صمغ گوار به طور دست نخورده از معده و روده کوچک عبور می‌کنند و توسط باکتری‌های روده بزرگ تخمیر ...
گوارگام یا صمغ گوار که به نام گواران نیز شناخته می شود از لوبیای گوار محصول بومی جنوب آسیا استخراج می شود. ... در سال 1953 فناوری استخراج صمغ گوار پس از یک دهه در ایالات متحده و هند تجاری شد.
گوارگام که به نام صمغ گوار نیز شناخته می شود از برگ گیاهی مانند لوبیا تولید می گردد.پوست از دانه جدا می شود و سپس آسیاب گردیده تا به صورت پودر در آید، از این ماده در محصولات پخته شده به منظور ...
صمغ گوار چیست و چه فواید و مضراتی دارد؟ صمغ گوار یا آدامس گوار که به نام گوارگام نیز شناخته شده صمغی است که از نوعی حبوبات به نام لوبیای گوار به دست آمده و در صنعت مواد غذایی به عنوان افزودنی خوراکی از آن استفاده می شود ...
۱) صمغ های خطی: ویژگی های آن عبارتند از افزایش بیشتر ویسکوزیته، تمایل کمتر به تشکیل ژل و تشکیل سریع فیلم مانند صمغ های گزانتان و گوار. ۲) صمغ های انشعابی: ویژگی های آن عبارتند از افزایش کمتر ...
صمغ ها از مهمترین پایدارکننده های مورد استفاده در صنعت بستنی و سایر دسرهای لبنی می باشند. در این پژوهش، اثر افزودن غلظت های مختلف صمغ گوار (0، 1/0، 2/0 و...
گوارگام (guar gum) یک نوع صمغ است که از دانه‌های گوار شبیه لوبیا برداشت می‌شود. در واقع گوار با خیساندن دانه، استخراج لایه داخلی کوچک حاوی صمغ و آسیاب کردن آن به صورت پودر ریز ساخته می‌شود.
هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر سطوح مختلف صمغ استخراج شده دانه گوار و آنزیم بتاماناناز بر عملکرد، جمعیت میکروبی و پاسخ ایمنی جوجه های گوشتی سویه راس ۳۰۸ است. روش کار: این تحقیق با استفاده از ...
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد.
گوارگام یا صمغ گوار از نظر ماهیت ساختاری نوعی پلی ساکارید بوده که زنجیره اصلی آن مانوز است و گروه های جانبی ...
صمغ این گیاهان از طریق حرارت دادن گیاه، خارج می‌شود. این ماده بسیار غلیظ و چسبنده است. سپس ماده استخراج شده که اکنون حالت نرم دارد را خشک می‌کنند تا به حالت جامد تبدیل شود.
گوارگام که صمغ گوار از آن استخراج می شود, بیشتر در پاکستان و نواحی شمالی هند رشد می کند کاربردهای بسیاری دارد ...
صمغ گوار از دانه های طبیعی بدست می آید. که دارای فیبر بالا و کالری کم... ثعلب ، فروش گوارگام هندی ثعلب به عنوان غلظت دهنده و امولسیون کننده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
در این پژوهش، ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی پودر تجاری صمغ گوار پس از تیمار پلاسمای سرد فشار هوای اتمسفر در سه زمان مختلف (۵، ۱۰ و ۱۵ دقیقه) بررسی شد. نتایج حاصل از آزمون جریان برشی پایا نشان داد که رفتار هردو نمونه شاهد و ...
صمغ گوار یا گوارگام که به آن گواران هم می گویند، یک پلی ساکارید گالاتومانان است که از لوبیای گوار استخراج می شود. گوارگام به واسطه داشتن خاصیت غلیظ کنندگی، امولسیفایری و ژل کنندگی خود در ...
صمغ گوار Guar Gum صمغ گوار از گیاه گوار استخراج می شود، این گیاه بیشتر در پاکستان و نواحی شمالی هند رشد می کند. عامل قوام دهندگی، تثبیت کننده و امولسیون کنندگی در فرآورده های خوراکی می باشد.
دانلود و دریافت مقاله اثر افزودنی آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی، صمغ گوار، کازئینات سدیم بر نان تافتون فاقد گلوتن (بر پایه پودر سیب زمینی واریته آگریا)
3-3- صمغ گوار از اندوسپرم دانه گیاه گوار پس از جدا کردن پوست و جوانه بدست می آید. صمغ گوار یک پلی ساکارید خنثی می باشد که شامل اجزایی مانند مانوز و گالاکتوز به نسبت ۲۱ می شود .
معدنی و صنعتی پتاس ایران. آدرس : تهران - خیابان سرو غربی، بین میدان سرو و کتاب، شماره 126، واحد 5. تلفن تماس : 021-22116848 . فکس : 021-22083466
در سال‌های اخیر کاربرد صمغ گوار در شکست هیدرولیکی اعماق چاه‌های استخراج نفت به‌گونه‌ای بسیار سریع افزایش یافته است. این افزایش ناگهانی در تقاضا، سبب افزایش ۲۳۰ درصدی قیمت گوار و افزایش ۷۵ ...
صمغ گوار از پلیمرهای شاخه ای طولانی از مانوز و گالاکتوز به نسبت ۲: ۱ تشکیل شده است. بعد از استخراج آدامس، وعده غذایی گوار تقریباً ۳۵٪ پروتئین دارد که حدود ۹۵٪ قابل هضم است. رشد گیاه گوار
استخراج گوارگام. صمغ گوار از دانه گیاه گوار بدست می آید.این صمغ در غلظت های کم تشکیل محلول های ویسکوز را می دهد و این صمغ با پروتئین ها و دیگر پلی ساکارید ها ناسازگاری نشان نمی دهد و تشکیل صمغ ...
Semantic Scholar extracted view of "بهبود خصوصیات رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک اسفنجی حاوی سیب با استفاده از صمغ گوار" by حسینعلی شهرکی et al.
در این تحقیق، تاًثیر چهار هیدروکلوئید (صمغ گوار، گزانتان، کربوکسی متیل سلولز (cmc) و هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (hpmc) در سه غلظت (0/10، 0/50 و 1% (وزنی / وزنی)) به عنوان بهبود دهنده نان، بر بیاتی نان ...
صمغ گوارگام چیست ؟. گوار یک گیاه است که در پاکستان و هند رشد میکند که بعنوان صمغ ژله ای نیز شناخته شده است که ...
توضیحات: « گوارگام / صمغ گوار» 👈یک غلظت دهنده گیاهی ست که از نوعی لوبیای هندی (گیاه گوار) گرفته شده و مصارف زیادی در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی دارد. 👈 از این گیاه میتوان در محصولات دارای ...
درخواست خدمت. شرح خدمت: طبق ماده 3 قانون توزیع عادلانه آب استفاده از منابع آبهای زیرزمینی از طریق حفر هر نوع چاه و قنات و توسعه چشمه در هر منطقه از کشور با اجازه و موافقت وزارت نیرو باید انجام ...
گوارگام یکی صمغ (gum) طبیعی و گیاهی است که از لوبیای گوار استحصال شده است. این هیدروکلوئید، توانایی بالایی در ایجاد قوام و بهبود ویسکوزیته دارد و همچنین در آب سرد قابل انحلال است.
هدف اصلی پودر صمغ گوار در بستنی افزایش ویسکوزیته مخلوط است که به ایجاد ساختار صاف و خامه ای کمک می کند.
از این رو نمونه ۳ (درجه استخراج ۹۳، ۲۵/۰ درصد صمغ ، ۳/۰ درصد بهبوددهنده و زمان تخمیر ۷۵ دقیقه ) و ۵ نمونه (درجه استخراج ۹۷، ۲۵/۰ درصد صمغ ، ۳/۰ درصد بهبوددهنده و زمان تخمیر ۷۵ دقیقه ) به عنوان یک ...
این ماده از دانه هايی شبيه به غلاف های لوبیا استخراج می شود و سپس به صمغ گوار تبدیل می شود. این ماده می تواند جایگزین گلوتن در آردهای بدون گلوتن شود. 3- ويژگيهای شيميايی صمغ گوارگام چيست؟
صمغ گوار فیلم های قابل انعطاف و با دوام تشکیل می دهد ... از جلبک های قرمز دریایی طبقه Phodophyceae استخراج می شود که به صورت پلی مری از استر سولفاته مولکول های هگزوز است که در آن نسبت سولفات به هگزوز ...
کاربرد هم زمان صمغ گوار، کازئینات سدیم و آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی در فرمولاسیون نان تافتون فاقد گلوتن بر پایه سیب زمینی واریته کنبک در زمان نگهداری
کاشت گیاه گوار برای اولین بار در هندوستان آغاز گردید و سپس مقاومت بالای این گیاه در شرایط سخت جوی، باعث شد از سال 1903 حجم وسیعی از زمین‌های تگزاس و اوکلاهاما جهت بهره برداری تجاری زیر کشت این گیاه برود. پودر صمغ گوآر (Guar Gum) یک پلی ساکارید آب دوست و پایدار در برابر حرارت است. برای افزایش میزان تولید نفت و گاز، در حفاری چاه نفت به صورت گسترده از...
صمغ زانتان معمولاً کمی گرانتر از گوارگام است و قیمت آن حدود 5 دلار بیشتر از گوار برای یک بسته 8 اونسی است.
روش‌هاي اكتشاف ، استخراج و فرآوري پتاس : + مطالعات اكتشافي پتاس از سريهاي نمكي تبخيري و شورابه ها استحصال مي‌شود و به دليل گسترش نهشته هاي تبخيري در ايران مي تواند مورد توجه قرار گيرد. بر اساس ...
صمغ زانتان و صمغ گوار در پخت بدون گلوتن برای کمک به تقلید ساختار پروتئینی که به طور طبیعی توسط گلوتن موجود در ...
این گیاه به منظور غلات، گیاه سبزی و کود سبز استفاده می شود. از مزایا گیاه گوار مقاومت آن نسبت به خشکسالی است. صمغ گور از لوبیای گور استخراج شده و از کاربردهای صنعتی متعددی برخوردار است.