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114 Revista d'Arqueologia de Ponent 24, 201, 113-136, ISSN: 1131-3-X Natàlia Alonso, Etnoarqueología del proceso de molienda manual de cereales: grañones, sémolas y harinas El proceso tradicional de molienda manual —y otros aspectos relacionados con la fabricación, uti-lización y carácter socioeconómico de los molinos—,

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